Torcik węgierski

Klasyczny tort węgierski, czyli - biszkopt kakaowy przełożony delikatnym, kakaowym kremem maślanym z wisienkami w alkoholu.

Ciasto...

• 10 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 3 czubate łyżki kakao
• 7 bardzo czubatych łyżek mąki

Z podanych składników przyrządzamy biszkopt. Pieczemy w temp. 160 st. C. przez 50 minut (wstawiając do zimnego piekarnika).

Krem...

• 400 g masła śmietankowego
• 250 g masła roślinnego
• 1 szklanka cukru pudru
• 5 jajek
• zapach arakowy do ciast
• 2 łyżki kakao
• 0,5 l wiśni w alkoholu
• 50 ml spirytusu

Masła ucieramy na puszystą masę. Jajka przed wbiciem do naczynia parzymy wrzątkiem i ubijamy na parze z cukrem pudrem. Kiedy będą miały jasny kolor, zdejmujemy z pary, miksujemy, aż do schłodzenia. 

Wracamy do masła i dodajemy stopniowo masę jajeczną, delikatnie miksując.

Pod koniec, dodajemy kakao, spirytus i kilka kropli aromatu arakowego.

Ciasto dzielimy na trzy równe blaty, nasączamy je ponczem i przekładamy kremem, na którym układamy wiśnie. 

Kremem smarujemy również całe ciasto z wierzchu. Dekorujemy według własnych upodobań.