Tarta Bounty

Prosta tarta kokosowo - czekoladowa inspirowana batonikiem Bounty. 

Ciasto kruche:

• 150g mąki
• 40 g kakao
• 50 g cukru pudru
• 1 jajko
• 100 g masła

Z podanych składników zagniatamy ciasto, schładzamy przez około pół godziny w lodówce. Rozwałkowujemy i pieczemy w foremce w temperaturze 150 st. C przez 30 minut.

Nadzienie kokosowe:

• 200 g wiórków kokosowych
• 14 łyżek śmietanki 30%
• 4 - 5 łyżek cukru pudru
• 12 łyżek mleka w proszku

Wiórki kokosowe umieszczamy w blenderze i rozdrabniamy je na miazgę, dodajemy 6 łyżek śmietany i ponownie uruchamiamy blender. Powstanie gęsta, kokosowa masa.

Do niewielkiego garnuszka wlewamy 8 łyżek śmietany i cukier puder. Mieszamy na niewielkim ogniu, tylko do momentu rozpuszczenia się cukru. Odstawiamy do ostudzenia. Dodajemy stopniowo 8 łyżek mleka w proszku i  mieszamy. Kiedy masa będzie gładka dodajemy ją do kokosowej. Mieszamy. Jeśli nadzienie okaże się zbyt rzadkie możemy wmieszać jeszcze 1-4 łyżek mleka w proszku. Powinno być na tyle gęste, aby nie spływało z ciasta.

Na ostudzone ciasto wykładamy nadzienie kokosowe.

Wierzch polewamy rozpuszczoną gorzką czekoladą.