Święta Wielkanocne w moim domu nie mogą się obyć bez tradycyjnych wypieków (od strony kulinarnej oczywiście:)). Z tego względu, że mam już eksperta od mazurków z którym nie zamierzam konkurować;) wybór padł na babkę. Jest to tradycyjna babka piaskowa z dużą "dawką" ajerkoniaku, który sprawia, że smak (według mojej subiektywnej oceny) jest bardzo zbliżony do sękacza.
Składniki:
- 5 jajek
- 250 g cukru pudru
- cukier waniliowy
- 1 szklanka oleju
- 1 szklanka ajerkoniaku
- 120 g mąki pszennej
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Ciągle ucierając dolewamy powoli olej, następnie ajerkoniak. Połączone wcześniej mąki z proszkiem do pieczenia dodajemy do masy i delikatnie łączymy.
Foremkę smarujemy masłem i obsypujemy bułka tartą.
Pieczemy przez około godzinę w 160 st. C.
Po upieczeniu i wystudzeniu przygotowujemy polewę:
Mocno podgrzewamy około 1/2 szklanki śmietanki 36%. Wrzucamy posiekaną białą czekoladę (100g) i przykrywamy. Po kilku minutach mieszamy do połączenia składników i wylewamy polewę na ciasto.
źródło przepisu : "Kuchnia" 4/2014
Mmm, z ajerkoniakiem musiała smakować bosko :)
OdpowiedzUsuńPowiem tak - wszyscy byli zadowoleni:)
UsuńMam pytanie: termoobieg czy góra - dół, i na jakiej wysokości piekarnika piekła Pani babkę.
OdpowiedzUsuńDziękuję,
Maria
Piekłam bez termoobiegu na najniższej wysokości piekarnika, ponieważ wierzch dość szybko się przypieka i pod koniec pieczenia jest mocno brązowy (myślę, że to przez dodatek ajerkoniaku).
UsuńBardzo dziękuję. Pozdrawiam poświątecznie.
UsuńMaria
po co komu taki przepis po świętach, to powinno byc przed świętami opublikowane teraz czas na grilla, majówke.
OdpowiedzUsuńSłuszna uwaga - niemniej jednak ze względu na brak czasu przed świętami mogłam zrobić to dopiero teraz. Poza tym, z tego co widzę na innych blogach wiele osób postąpiło podobnie dopiero teraz publikując świąteczne wypieki...
Usuńnajpyszniejsza babka pod słońcem!!
OdpowiedzUsuń